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鹌鹑育肥期的饲养管理有哪些,调料和做法

来源:http://www.noosacaterers.com 作者:云顶集团 时间:2019-10-15 13:50

  商品肉仔鹌鹑在遗传上具有早期生长发育快的特点,整个饲养期(育雏阶段与育成阶段)都要加强饲喂和育肥,方能取得良好的生长率与胴体品质。肉仔鹑到3周龄时体重达到150~180克,骨骼、肌肉发育好,但肥度不够,影响口味,如在此基础上再经育肥笼内育肥2周,体重可以达到250~300克,则体内积贮适度脂肪,可改善肉的品质,对提供白条肉或进一步深加工都是必要的。淘汰的成年蛋鹑或种鹑也可以进行1周育肥,能够明显增加肥度,改善胴体品质。肉用仔鹑应采用全进全出制,具体的育肥技术如下。

每当求学在外的时候,总会想吃奶奶做的家常小炒菜青椒炒猪杂。酸辣的青椒加上切碎的油油的猪肚与猪舌头,整个嘴巴都被美味所笼罩。

  鹌鹑个体小,对环境的适应性差,抵抗疾病的能力有限,发病后治疗效果差,死亡率高。加上鹌鹑饲养以密集型笼养为主,饲养密度大,一旦发生传染病就会波及全群。因此,饲养过程中一定要做好疫病预防工作,这里分别介绍鹌鹑场防疫常用的消毒方法、方式及消毒剂!

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  一、育肥笼

一、青椒炒猪杂的食材与调料:

  一、常用的消毒方法

  每层笼的高度降低为12~15厘米,可防止仔鹑跳跃,有利于育肥。降低饲养密度,每平方米笼底饲养80只。每层笼顶架设塑料窗纱或塑网,防止肉鹑头部撞伤。

青椒;猪肚;猪舌。

  (1)机械性消除

  二、育肥饲粮

二、青椒炒猪杂的做法与步骤:

  用机械的方法如清扫、洗刷、通风等清除病原体,但必须配合其他方法才能彻底消除病原体。在进行任何消毒之前,必须将畜禽舍和设备彻底清理和冲洗干净,这是消毒程序中最重要的一个环节。

  育肥期采用高能量、高蛋白质饲料。代谢能要求12.14兆焦/千克。饲料中要保证动物性蛋白质饲料占8%~10%。料槽饲喂每次加料不要超过料槽深度的2/3,每天饲喂4~6次。要保证有充足的饮水。此外,在饲料中增加叶黄素、虾壳、蟹壳等可使屠体更受消费者欢迎。为了减少屠体的异味,在屠宰前7~10天,停止使用鱼粉、蚕蛹等有异味的原料。

1、猪肚猪舌清洗干净,锅内放入冷水、猪杂、姜片、料酒,水开后煮15分钟。

  (2)物理消毒法

  三、转群

2、用小刀刮去猪舌表层的白膜后切片,猪肚切条,青椒切条。

云顶集团,  阳光光谱中的紫外线有较强的杀菌能力,门卫消毒室也可以设紫外线灯消毒。紫外线穿透能力弱,只能作用于物体表面的病原微生物。火焰烧灼用于笼具等金属制品的消毒,效果良好,特别对球虫卵囊。病死鹑也可以通过焚烧、深埋来处理,彻底杀死病原微生物。

  一般肉仔鹑养到3~4周龄时,便可转入育肥阶段,应公母分笼饲养,防止出现交配现象而影响采食与育肥效果。

3、猪杂下锅炒,加入生抽和盐,加入青椒。

  (3)化学消毒

  四、分群

4、炒熟出锅,香气扑鼻而来。  

  消毒环境中的有机物质往往能抑制或减弱化学消毒剂的杀菌能力。如果有机物存在,消毒剂量则应加大。各种消毒剂受有机物的影响不尽相同,如在有机物(家禽粪便)存在时,含氯消毒剂的杀菌作用显著下降;季铵盐类、双胍类和过氧化合物类的消毒作用受有机物的影响也很明显;但环氧乙烷、戊二醛等消毒剂受有机物的影响比较小。

  肉仔鹑的生长发育迅速,新陈代谢旺盛,因此在肉仔鹑饲养过程中要及时按大小分群、强弱分群。强弱分群既可以保证强鹑快速生长的需要,又可以避免弱小鹑吃不到饲料而影响生长发育。根据羽毛与外貌特征将公母分群管理,可减少因采食量和生长速度上的差异所造成的群体重量不一致,还可减少生长后期因交配等原因所造成的损伤。分群也有利于公鹑尽早出栏,又可以保证母鹑的正常生长。健康鹑和病鹑分群管理有利于病鹑的有效治疗,可降低药费开支,又可避免疾病蔓延保证大群肉仔鹑的健康。

附:青椒为植物界,双子叶植物纲,菊亚纲,茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多,大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字,因能结甜味浆果,又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物,特点是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来,经长期栽培驯化和人工选择,使果实发生体积增大,果肉变厚,辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入,现全国各地普遍栽培,青椒含有丰富的维生素C,适合高血压高血脂的人群食用。

  注意拮抗物质对化学消毒剂会产生中和与干扰作用。如:季铵盐类消毒剂的作用会被肥皂或阴离子的洗涤剂所中和。酸碱度的变化可直接影响某些消毒剂的效果。如戊二醛在pH值由3升至8时,杀菌作用逐步增强;而次氯酸盐溶液在pH值由3升至8时,杀菌作用却逐渐下降;洗必泰、季铵盐类化合物在碱性环境中杀菌作用增强。

  五、管理要点

猪舌头别名口条、招财。新鲜猪舌头灰白色包膜平滑,无异块和肿块,舌体柔软有弹性,无异味。变质的猪舌头呈灰绿色,表面发粘、无弹性,有臭味。异常的猪舌头呈红色或紫红色,表面粗糙,有出血点,有溃烂斑或肿块,或在猪舌根有猪囊虫寄生。由于猪舌头含较高的胆固醇,凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。 猪舌肉质坚实,无骨,无筋膜、韧带,熟后无纤维质感。

  (4)生物学消毒

  育肥总原则是提高食欲,减少活动,同时光线要暗。保持温度适宜,通风良好,做到吃饱、吃好、少动、多睡,促进长肉催肥。肉用鹌鹑仅在育雏期需要较长的光照时间和较强的光照强度。育肥阶段商品肉仔鹑每天要求10~12小时的弱光,光照强度10勒(40瓦白炽灯),能够正常采食饮水即可。强光照条件下鹌鹑比较活跃,活动增加,睡眠减少,这些都不利于育肥。自21日龄起,采用断续光照,即开灯1小时、黑暗2小时,减少鹌鹑活动量,促进其迅速增重。21日龄到上市阶段,要求温度适宜。18~25℃的环境温度下鹌鹑食欲旺盛,生长迅速,而且有利于饲料转化率的提高。转入育肥阶段后,最好按公母和大小分群饲养,以提高上市时的均匀度和成活率,减少伤残率,提高肉仔鹑的商品价值。

猪肚为猪科动物猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食。

  通过发酵、微生态制剂等达到消毒的目的,多用于粪便、病死鹑的无害化处理。

  六、通风换气

  二、常用消毒方式

  肉用鹌鹑的采食量较大,新陈代谢旺盛。若舍内通风不好,氧气不足,会严重影响其正常生长。因此,必须保持鹌鹑舍内空气新鲜,冬季天暖时也要开窗换气。最好是采用机械通风,自动化控制。但要处理好通风与保温的矛盾。

  (1)人员、车辆消毒

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